Berbicara tentang Ramadhan, tentu tak bisa lepas dari istilah takjil. Hidangan yang menjadi pembuka saat berbuka puasa ini memang terasa seperti selebrasi. Kata takjil di ambil dari Bahasa Arab yang artinya percepatan dan penyegaran. Sedangkan di Bahasa Indonesia, kata takjil di artikan sebagai makanan atau menu buka puasa.
Source: liputan6.com
Setelah 16 jam berpuasa, menjelang waktu berbuka tiba, orang – orang pun banyak yang berbondong – bonding ke pasar Ramadhan untuk membeli gorengan dan es teh atau kolak untuk menu takjil. Meskipun pilihan takjilnya sederhana, namun tetap saja rasanya sungguh nikmat. Tapi, tentu membosankan ya jika menunya itu – itu saja. Simak artikel berikut ini untuk mendapatkan beberapa inspirasi persiapan takjil Ramadhan untuk keluarga anda.
Bubur Sumsum
Buka puasa tidak harus di awali dengan sesuatu yang segar dan dingin, namun nikmat juga dengan sesuatu yang mudah di cerna dan menghangatkan. Salah satunya adalah bubur sumsum. Makanan yang satu ini rasanya manis dan gurih serta lumer di mulut. Tak heran jika bubur sumsum menjadi salah satu menu andalan untuk berbuka puasa di Indonesia.
Bahan
- 100gr Tepung beras
- 850ml Santan Kepala
- 1sdt garam
- 5-7 lembar daun pandan
- 250gr Gula merah
Cara Membuat
- Masukkan santan, tepung beras, dan garam ke dalam panic
- Aduk semua bahan hingga rata dan rebus menggunakan api kecil
- Aduk terus hingga mengental dan terus di aduk agar tidak gosong
- Setelah bubur matang, sisihkan
- Rebus gula merah hingga mendidih, tambahkan daun pandan dan garam secukupnya
- Pastikan ketiga bahan tercampur dan sudah matang. Matikan kompor
- Tuang bubur sumsum secukupnya ke dalam mangkok dan siram dengan sirup gula merah
Source: https://kompas.com/
Setup Pisang
Selain bubur sumsum, sajian yang juga cocok di nikmati untuk menu berbuka adalah setup pisang. Olahan yang satu ini dilengkapi dengan rempah – rempahan seperti daun pandan, kayu manis, dan cengkeh yang memberikan manfaat untuk tubuh, serta pisang kepok yang berperan sebagai penambah energy karena kandungan karbonya. Berikut resepnya.
Bahan:
- 10 buah pisang kapok, potong serong
- 200gr gula pasir
- ½ sdt garam
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
- 1 batang kayu manis sesuai selera
- 3 biji cengkeh
- 1 liter air
Cara membuat:
- Panaskan air dalam panci dan masukkan semua bahan kecuali pisang, tunggu hingga mendidih
- Setelah mendidih, masukkan pisang dan rebus hingga teksturnya empuk
- Matikan api. Setup pisang nikmat disajikan hangat maupun dingin
Source: https://dimanaaja.com/
Es Kopi Dawet
Es kopi dawet adalah salah satu resep inovatif yang menggabungkan rasa es kopi dan es dawet. Ternyata, kolaborasi keduanya sangat nikmat dan segar, loh.
Bahan Cendol:
- 15gr agar – agar plain
- 2sdm tepung beras
- 2 shots espresso
- 1sdt garam
- 350ml air
Bahan Kuah:
- 60gr gula aren
- 2sdm gula pasir
- 200ml santan
- 2 tetes vanilla essence
Bahan Tambahan:
- Es batu secukupnya
- Nangka di potong kecil – kecil secukupnya.
Cara Membuat:
- Buat cendol terlebih dahulu dengan memasukkan semua bahan cendol ke dalam panci anti lengket
- Aduk rata dan aduk terus diatas api kecil hingga mengental dan mengkilat. Matikan api
- Masukkan adonan ke dalam cetakan plastik, gunting ujungnya
- Siapkan air matang ke dalam wadah besar dan beri es batu
- Cetak cendol ke dalam air es tersebut hingga adonan habis
- Sisihkan cendol
- Siapkan kuahnya dengan memasukkan semua bahan kuah ke dalam panci dengan api kecil. Aduk rata dan tunggu hingga mendidih
- Tuang cendol secukupnya ke dalam gelas saji, masukkan es batu dan kuah. Sajikan dengan taburan nangka diatasnya
Source: https://id.tastemade.com/