fbpx

Mini Cart

Menjelang hari raya Idul Adha, kamu sudah mulai menyiapkan menu apa saja yang mau dimasak? atau masih bingung?. Simak artikel ini sampai habis karena Kokikit menghadirkan resep ungkep daging kambing yang mudah dibuat, kaya rasa, tanpa bau kambing, dan tentunya lezat. Pada dasarnya ungkep kambing hanya diolah dengan cara merebus daging hingga empuk dengan berbagai macam rempah. Ini dia bahan dan caranya.

Source: Kimbo Indonesia

Bahan:

  • 750gr daging
  • 3cm  lengkuas, geprek
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai
  • 1 sdm gula merah
  • 1.000 ml air
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm kecap manis

Bumbu Halus:

  • 8 bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 6 kemiri
  • 1 sdt ketumbar bubuk

Source: https://kompas.com/

Cara Mengungkep:

  1. Rebus daging kambing hingga air mendidih. Sebentar saja agar lemak berkurang dan tidak berbau amis lagi
  2. Ambil daging kambingnya dan masukkan ke panci bersih. Tuang air dan masukkan semua bumbu kecuali kecap
  3. Tutup panci, nyalakan kompor dan ungkep hingga empuk dengan api kecil
  4. Cek sesekali hingga daging empuk dan koreksi rasa
  5. Saat kuah menyusut dan mengental, masukkan kecap
  6. Masak kembali hingga kecap meresap
  7. Angkat dan sajikan

Tips Daging Empuk:

Oonsumsi.

Source: dobbyssignature.com

Setelah Covid19, Indonesia dihadapkan juga pada masalah PMK, penyakit yang menyerang hewan ternak seperti sapi dan kambing. Tentu masalah ini membuat kita semua resah. Tapi, apakah hewan-hewan yang terkena PMK masih bisa dikonsumsi?

Source: Kimbo Indonesia

Dilansir dari situs kompas.com, Mentan RI, Syahrul Yasin Limpo menegaskan bahwa daging hewan yang terkena PMK masih bisa dikonsumsi. Namun, ada beberapa bagian tertentu yang sebaiknya dihindari.

Hindari Konsumsi Bagian yang Terkena Langsung dengan Virus

PMK adalah penyakit yang menyerang beberapa anggota tubuh hewan. Beberapa bagian yang diserang antara lain kuku, mulut, hidung, kepala, kaki, dan lidah. Maka dari itu, hindari mengkonsumsi beberapa anggota tubuh lainnya.

Hindari Konsumsi Organ Dalam

Virus dan bakteri yang menimbulkan penyakit pada tubuh, tentu menjangkit organ dalam penderita juga. Begitu pun dengan PMK ini. Oleh karena itu, hindari mengkonsumsi semua bagian organ tubuh hewan yang terserang PMK.

Source: https://kompas.com/

Oleh karena itu, hindari mengkonsumsi 2 kategori bagian dari daging hewan yang terkena PMK untuk dikonsumsi. Lebih aman lagi, sebaiknya tetap hindari mengkonsumsi 2 kategori bagian tersebut, selebihnya boleh anda konsumsi.

Source: dobbyssignature.com

Daging merah seperti sapi memang disinyalir mengandung banyak protein dan gizi lainnya. Sudah banyak pula penelitian yang membuktikannya. Dilansir dari Healthline, ada beberapa kandungan gizi dalam daging sapi, diantaranya:

• Protein hewani

• Zat besi

• Zinc

• Riboflavin

• Vitamin B12

Source: Kimbo Indonesia

Jenis – jenis nasi goreng ini memiliki rasa yang berbeda – beda. Ada yang terasa manis pedas, ada yang warnanya kekuningan, ada yang memakai beras basmati, dan sebagainya. Jika kamu ingin mencoba beberapa resep nasi goreng dari negara lainnya, cek beberapa rekomendasi nasi goreng berikut ini:

Nasi Goreng Nanas, Thailand

Sesuai namanya, nasi goreng nanas ini dibuat menggunakan dua bahannya yang ikonik, yaitu nanas dan nasi. Nasi goreng khas Thailand ini bisa dibilang yang paling unik karena terdengar aneh. Di Indonesia, nasi goreng biasanya diberi potogan bakso, sosis, daging sapi atau seafood sebagai bahan pelengkap, namun nasi goreng satu ini di campur dengan potongan nanas segar. Pastinya, rasa dari nasi goreng ini adalah gurih dan sedikit asam namun terasa segar. 

 

Arroz Chaufa, Peru

Arroz Chaufa atau yang lebih dikenal arroz de chaufa ini adalah nasi goreng khas Peru. Menu satu ini merupakan salah satu menu yang paling terkenal dan didapat dari hasil akulturasi budaya Peru dengan Tiongkok. Nasi goreng satu ini dimasak menggunakan potongan daging ham, telur ayam dan menggunakan rempaj khas Peru. Selain itu nasinya pun diganti dengan gandum atau di campur dengan mie. 

Source: https://kompas.com/

Omurice, Jepang

Omurice adalah nasi goreng khas Jepang. Jika dilihat, warna dari nasi goreng ini sedikit agak mirip dengan nasi goreng Indonesia. Bedanya, nasi goreng omurice ini diberi telur yang diolah dengan teknik khusus sebagai toppingnya. Resep dari negeri sakura ini pertama kali diciptakan di Namba, Osaka. Selain rempah – rempah, umumnya, resep satu ini menggunakan daging ayam, jamur, bawang bombai, udang, dan sebagainya. Penyajiannya pun tak hanya disajikan dengan telur khusus namun juga dimakan bersama kuah kari kental dan saus hayashi.

.

Nasi Jollof, Ghana

Ghana, salah satu negara yang ada di kawasan benua Afrika, lebih tepatnya Afrika Barat seperti Nigeria, Senegal, dan Gambia. Menu ini juga memiliki menu khusus untuk membuat nasi goreng. Menu yang satu ini disebut Nasi Jollof atau Benachin rice. Nasi berbumbu satu ini biasanya disajikan dalam acara besar yang ada di Ghana. Bumbu unik yang dipakai di nasi ,jollof ini adalah bawang, cabai, jinten, pasta tomat, cabai, jahe, jinten, dan pala. 

Source: dobbyssignature.com

Paella, Spanyol

Paella merupakan salah satu kuliner paling hits di negeri matador satu ini. Olahan nasi berbumbu satu ini tepatnya berasal dari Valencia dan kini disebut sebagai makanan nasionalpenduduk Spanyol. Untuk membuat menu ini, kamu harus memiliki beberapa bahan seperti paprika, kunyit, ayam, dan aneka potongan seafood.

source: simplyrecipe.com

Malbi adalah salah satu olahan daging sapi yang sangat dikenal oleh masyarakat Palembang dan sekitarnya. Dilihat dari penampakannya sendiri, Malbi tampak seperti Rendang. Namun bumbu yang digunakan sedikit berbeda. Bahkan bumbunya lebih mirip bumbu semur. 

Source: Kimbo Indonesia

Jenis – j

Nasi 

Sesuai n. 


Arroz 

Arroz

Source: https://kompas.com/

Omurice

Omurice

.

Nasi 

Ghana. 

Source: dobbyssignature.com

Paella

Paella 

source: simplyrecipe.com

Sebagian besar masyarakat Indonesia memang menjadikan nasi sebagai sumber karbohidrat utama. Salah satu olahan nasi yang paling terkenal adalah nasi goreng. Tapi tahukah kamu, negara-negara lainnya juga memiliki resep nasi goreng yang lezat dengan berbagai macam bumbu khas negara masing – masing, meskipun nasi bukanlah sumber karbo utama? 

Source: Kimbo Indonesia

Jenis – jenis nasi goreng ini memiliki rasa yang berbeda – beda. Ada yang terasa manis pedas, ada yang warnanya kekuningan, ada yang memakai beras basmati, dan sebagainya. Jika kamu ingin mencoba beberapa resep nasi goreng dari negara lainnya, cek beberapa rekomendasi nasi goreng berikut ini:

Nasi Goreng Nanas, Thailand

Sesuai namanya, nasi goreng nanas ini dibuat menggunakan dua bahannya yang ikonik, yaitu nanas dan nasi. Nasi goreng khas Thailand ini bisa dibilang yang paling unik karena terdengar aneh. Di Indonesia, nasi goreng biasanya diberi potogan bakso, sosis, daging sapi atau seafood sebagai bahan pelengkap, namun nasi goreng satu ini di campur dengan potongan nanas segar. Pastinya, rasa dari nasi goreng ini adalah gurih dan sedikit asam namun terasa segar. 


Arroz Chaufa, Peru

Arroz Chaufa atau yang lebih dikenal arroz de chaufa ini adalah nasi goreng khas Peru. Menu satu ini merupakan salah satu menu yang paling terkenal dan didapat dari hasil akulturasi budaya Peru dengan Tiongkok. Nasi goreng satu ini dimasak menggunakan potongan daging ham, telur ayam dan menggunakan rempaj khas Peru. Selain itu nasinya pun diganti dengan gandum atau di campur dengan mie. 

Source: https://kompas.com/

Omurice, Jepang

Omurice adalah nasi goreng khas Jepang. Jika dilihat, warna dari nasi goreng ini sedikit agak mirip dengan nasi goreng Indonesia. Bedanya, nasi goreng omurice ini diberi telur yang diolah dengan teknik khusus sebagai toppingnya. Resep dari negeri sakura ini pertama kali diciptakan di Namba, Osaka. Selain rempah – rempah, umumnya, resep satu ini menggunakan daging ayam, jamur, bawang bombai, udang, dan sebagainya. Penyajiannya pun tak hanya disajikan dengan telur khusus namun juga dimakan bersama kuah kari kental dan saus hayashi.

.

Nasi Jollof, Ghana

Ghana, salah satu negara yang ada di kawasan benua Afrika, lebih tepatnya Afrika Barat seperti Nigeria, Senegal, dan Gambia. Menu ini juga memiliki menu khusus untuk membuat nasi goreng. Menu yang satu ini disebut Nasi Jollof atau Benachin rice. Nasi berbumbu satu ini biasanya disajikan dalam acara besar yang ada di Ghana. Bumbu unik yang dipakai di nasi ,jollof ini adalah bawang, cabai, jinten, pasta tomat, cabai, jahe, jinten, dan pala. 

Source: dobbyssignature.com

Paella, Spanyol

Paella merupakan salah satu kuliner paling hits di negeri matador satu ini. Olahan nasi berbumbu satu ini tepatnya berasal dari Valencia dan kini disebut sebagai makanan nasionalpenduduk Spanyol. Untuk membuat menu ini, kamu harus memiliki beberapa bahan seperti paprika, kunyit, ayam, dan aneka potongan seafood.

source: simplyrecipe.com

Chat dengan kami