fbpx

Mini Cart

Tempe adalah salah satu makan sehat yang terbuat dari kacang kedelai dan biasanya di temukan di hampir semua rumah makan di Indonesia. Bagaimana tidak, negara kita memang penghasil tempe di dunia dan kini sudah masuk ke dunia Internasional. Bahkan, tempe sudah diakui sebagai salah satu superfood atau makanan tersehat di dunia.

Source: wikipedia.com 

Untuk menghindari bosan, tentunya kita perlu memikirkan varian olahan yang berbeda – beda setiap harinya. Untuk kamu yang membutuhkan varian resep olahan tempe, simak 3 ide olahan berbahan tempe yang pasti lezat dan anti ribet berikut ini.

Resep Gulai Tempe

Bahan:

  • ½ lonjor tempe
  • 10 buah tahu

Bumbu Halus:

  • 15 buah cabe merah besar
  • 4 buah bawang putih
  • 8 buah bawang merah
  • 1sdt ketumbar yang sudah di sangrai
  • 3 buah kemiri yang sudah di sangrai

Rempah Cemplungan Kuah:

  • 2 lembar daun jeruk dan salam
  • 1 batang serai yang di geprek
  • 500 ml air
  • 65ml santan
  • 4 siung bawang merah iris tipis

Cara memasak:

  • Potong tempe dan tahu, ukuran sesuai selera lalu goreng hingga setengah kering. Sisihkan
  • Tumis bumbu halus sampai harum dan masukkan semua rempah cemplungan kuah setelahnya
  • Masukkan tempe dan tahu, tambahkan air dan didihkan
  • Masukkan santan setelah mendidih dan tambahkan garam, gula, kaldu bubuk untuk perasa
  • Aduk terus agar santan tidak pecah, dan masak hingga matang
  • Taburi bawang merah goreng untuk penyajian

 

Source: https://pinterest.com/

Sate Kere

Bahan

  • 2 papan tempe, boleh tempe gembus, potong kotak – kotak
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 batang serai
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 sdt jinten halus
  • 4 buah bawang merah halus
  • 2 siung bawang putih halus
  • 2 buah gula merah
  • 3 butir kemiri
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • kaldu bubuk secukupnya
  • air secukupnya
  • margarin untuk olesan

Saus:

  • bawang merah potong tipis
  • cabe rawit potong tipis
  • kecap manis
  • jeruk nipis
  • 1 sdm margarin cair

Cara Memasak:

  • Rebus air dan masukkan tempe dengan bumbu
  • Masak hingga kuah menyusut dan meresap ke tempe, cek rasa. Tiriskan
  • Tusuk sate seperti menusuk sate biasanya
  • Oleskan margarin sebelum di bakar
  • Bakar hingga harum sambil sesekali di olesi bumbu
  • Untuk membuat saus, campur semua bahan dan aduk rata
  • Sajikan sate kere dengan saus
  • Bisa ditambahkan sambal lain jika

Source: https://inews.com/

Resep Sate Lilit Tempe 

Bahan:

  • 350gr tempe
  • 60gr kelapa parut
  • 1 cm lengkuas
  • 8 batang serai di geprek
  • 3 lembar daun jeruk, iris tipis
  • 2 sdm tapioca
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1sdm margarin
  • Minyak goreng secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

Bumbu Halus:

  • 4 buah bawang putih
  • 5 buah bawang merah
  • 3 buah cabe merah besar
  • 3 buah cabe merah keriting
  • 3 butir kemiri sangrai
  • 5 cm kunyit
  • 2 cm kencur

Cara memasak:

  • Kukus tempe selama 15 menit kemudian haluskan
  • Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus, tambahkan lengkuas dan serai. Tumis hingga harum, tiriskan dan biarkan dingin
  • Campur bumbu tersebut dengan tempe yang sudah dihaluskan, kelapa parut, tepung tapioca, daun jeruk, garam, gula, kaldu bubuk. Aduk dan uleni hingga merata. Cek rasa
  • Ambil 2sdm adonan, pipihkan dan lilitkan pada sebatang serai membentuk sate lilit khas Bali. Kepal – kepal hingga padat dan menempel dengan sempurna
  • ulangi langkah serupa hingga habis
  • Kemudian kukus selama 20 menit. Angkat
  • Panaskan teflon, tambahkan margarin, bakar sate tersebut sambil dibolak – balik hingga kecoklatan

Source: https://dream.co.id/

Menu Catering Kantor Murah dan Lezat

Menu Catering Karyawan

Catering Jakarta – Untuk menunjang produtivitas para karyawan dan mempersingkat waktu, catering untuk kantor memang sangat menguntungkan. Dengan begitu, para karyawan tidak akan kehabisan waktu istirahat siang untuk pergi ke suatu tempat dan memilih tempat untuk sekedar makan siang. Selain itu, dengan memilih catering untuk semua anggota di kantor, nutrisi yang dikonsumsi pun lebih terjaga dan kesehatan pun juga tetap terjaga.

Sayangnya, salah satu tantangan tersendiri dalam memilih catering kantor adalah harga, rasa, dan menu yang variatif sehingga karyawan tidak akan bosan karena menu berubah – ubah setiap harinya. Dengan berlangganan catering di Kokikit, anda dapat menggunakan beberapa macam varian harga, pilihan menu, dan jenis paket catering yang lengkap dan praktis untuk dinikmati setelah bekerja setengah hari.

Perpaket nasi kotak catering Kokikit, sudah termasuk:

  • Karbohidrat berupa nasi
  • Lauk utama berupa protein dengan rempah pilihan
  • menu pendamping
  • sambal
  • kerupuk
  • minuman, dessert, dan buah untuk paket tertentu

Senin Nasi Biryani

Paket Nasi Biryani Rp 18.000

  • Nasi Biryani
  • Ayam Ungkep
  • Tumis Jagung Manis dengan Teri
  • Sambal
  • Kerupuk

Selasa Ayam Betutu

Paket Nasi Ayam Betutu Rp 18.000

  • Nasi Kuning
  • Ayam Goreng Lengkuas
  • kacang Panjang Base Genep
  • Sambal
  • kerupuk

Rabu Nasi Keraton

Paket Nasi Keraton Rp 25.000

  • Nasi Putih Pandan Wangi
  • Opor Ayam Suwir
  • Telor Pindang Setengah
  • Kentang Balado
  • Gudge Nangka
  • Sambal
  • Kerupuk

Artikel Lainnya

3 Resep Olahan Tempe yang Lezat dan Anti Ribet

3 Resep Olahan Tempe yang Lezat dan Anti Ribet

Tempe adalah salah satu makan sehat yang terbuat dari kacang kedelai dan biasanya di temukan di hampir semua rumah makan

Daftar Menu Catering Karyawan Kantor, Pasti Lezat dan Bergizi

Daftar Menu Catering Karyawan Kantor, Pasti Lezat dan Bergizi

Menu Catering Kantor Murah dan Lezat Menu Catering Karyawan Catering Jakarta – Untuk menunjang produtivitas para karyawan dan mempersingkat waktu,

Varian Lauk Nasi Padang yang Lezat, Mana Favoritmu?

Varian Lauk Nasi Padang yang Lezat, Mana Favoritmu?

Meski merupakan makanan khas Sumatera Barat, seporsi nasi Padang memang sulit untuk ditolak. Terlebih jika dinikmati langsung di rumah makan

Perbedaan Nasi Kebuli dan Nasi Briyani

Perbedaan Nasi Kebuli dan Nasi Briyani

Sebagai salah satu sumber karbohidrat utama bagi sebagian besar masyarakat Asia, tak terkecuali Indonesia, nasi dihidangkan dalam berabagi macam menu.

Meski merupakan makanan khas Sumatera Barat, seporsi nasi Padang memang sulit untuk ditolak. Terlebih jika dinikmati langsung di rumah makan Padang dengan sederet varian lauk yang sepanjang meja. Jika harus memilih, apa saja lauk nasi padang yang menjadi favoritmu?

Nasi padang bisa dibilang menjadi menu makan siang paling favorit masyarakat Indonesia. Apalagi, nasi padang yang selalu mengenyangkan dengan porsi banyak dan varian rasa serta lauk yang enak serta sedap membuat kita kebingungan ingin memilih lauk yang mana.

Source: orami.com 

Untuk menjadi referensimu saat ingin memakan nasi padang, simak deretan varian lauk yang paling banyak dinikmati oleh penikmat nasi padang yang dilansir dari situs Food Detik. Varian lauk ini selalu bisa ditemukan di restoran murah maupun mahal.

Rendang

Rendang merupakan salah satu jenis lauk Minang yang memiliki rasa dari rempah khas Sumatera dan aroma yang khas. Rendang dibuat dari berbagai macam rempah yang dimasak dengan santan dan di aduk selama berjam – jam hingga bumbu meresap ke daging dan warnanya berubah kecoklatan. Bahkan, kini Rendang sudah semakin dikenal oleh dunia internasional, apalagi setelah di sebut sebagai salah satu warisan dunia karena menjadi salah satu resep paling autentik dengan rasa yang paling lezat sedunia. Rendang biasanya terbuat dari daging sapi, namun bisa juga terbuat dari ayam, kerbau, dan daging lainnya.   

Source: https://nathania.wordpress.com/

Ayam Pop

Ayam pop juga merupakan salah satu menu lauk yang menjadi andalan di rumah makan Padang. Uniknya, ayam pop ini tidak disertai tekstur garing dari kulit ayam. Ayam pop ini memiliki warna yang pucat meskipun sudah di goreng dengan daging yang masih sangat lembut dan juicy. Umumnya, ayam pop ini disertai dengan sambal merah khas Padang.

Source: https://tribun.com/

Dendeng Batokok 

Rupanya, dendeng batakok juga tak kalah popular dan sering kali paling cepat habis jika menikmati nasi padang. Dendeng Batokok ini adalah daging tipis yang digoreng hingga kering dan sudah dibumbui dengan sambal merah dan rasa yang lezat.

Source: https://kompas.com/

Gulai Otak 

Siapa yang tidak penasaran dan merasa kurang jika tidak menikmati gulai otak saat memakan sebungkus nasi padang. Seperti namanya, menu lauk yang satu ini memang terbuat dari otak sapi yang sudah dilepaskan dari kulit ari dan dicuci hingga bersih. Kemudian, otak direbus dan dimasak dengan santan beserta bumbu khas gulai. Metode memasak gulai otak ini menggunakan metode slow cook.

Source: pixabay.com

Kini, kamu juga bisa menikmati menu khas Padang dengan melakukan pemesanan menu nasi Minang ala Iwa K. Menu ini diolah oleh tangan ahli yang sudah ahli di bidangnya. Dijamin rasanya autentik, lezat, terjaga kebersihan serta gizinya.  

Source: Dokumentasi Kokikit

Sebagai salah satu sumber karbohidrat utama bagi sebagian besar masyarakat Asia, tak terkecuali Indonesia, nasi dihidangkan dalam berabagi macam menu. Ada yang di olah menjadi nasi uduk, nasi kuning, nasi liwet, nasi goreng, dan nasi berbumbu lainnya. Salah satu olahan nasi yang cukup popular adalah nasi kebuli dan nasi biryani.

Source: travel.kompas.com 

Dua olahan nasi tersebut sudah cukup familiar bagi masyarakat Indonesi. Dilansir dari diction.co.id, kedua olahan nasi tersebut memang terlihat sama, tapi keduanya ternyata berbeda. Simak 3 perbedaan antara nasi kebuli dan nasi biryani berikut ini.

Asal Muasal 

Perlu diketahui, asal muasal dua oalahn nasi tersebut sangat berbeda. Nasi kebuli sendiri merupakan hidangan asli Indonesia. Namun, meskipun hidangan asli Indonesia, tapi nasi kebuli merupakan olahan nasi yang umumnya dibuat oleh warga keturunan Arab Saudi yang sudah menetap lama di Indonesia. Hidangan ini cukup popular karena rasanya yang unik dengan memadukan rasa dan bahan dari Indonesia dan pengaruh rempah dari Timur Tengah. Sedangkan nasi biryani sendiri berasal dari Asia Selatan seperti Pakistan dan India. Secara harfiah, kata Biryani sendiri berasal dari Bahasa Persia yang artinya goreng atau panggang.

Source: https://scmedia.com/

Proses Pengolahan 

Selain asal muasal yang berbeda, proses pengolahan dua nasi tersebut juga berbeda. Untuk nasi kebuli sendiri, cara pengolahannya adalah dengan menanak nasi bersama kaldu dan susu kambing. Dalam prosesnya, bisa juga dimasukkan daging kambing yang sudah di tumis, kemudian ditambah minyak samin untuk menambah aroma khas dan ditambah dengan bumbu – bumbu lain seperti bawang putih, bawang merah, lada hitam, cengkeh, ketumbar, jintan, Kapulaga, pala, minyak samin, dan kayu manis. Setelah itu, disajikan dengan asinan nanas dan mentimun serta sambal goreng ati.

Sedangkan untuk nasi biryani, beras di rebus terlebih dahulu di panci lain secara terpisah dan tidak diberi kaldu dan susu kambing. Untuk rempah – rempahnya sendiri adalah ketumbar, salam koja, daun mint, jahe, bawang Bombay, kacang – kacangan, dan berbagai rempah lainnya. Rempah – rempah tersebut dicampur dengan kaldu dan dituang ke beras yang sudah setengah matang. Kemudian di masak jadi satu dalam wadah tertutup sampai bumbu meresap sempurna dan matang.

Source: https://thebiryaniblogger.com/

Rasa dari Rempah – Rempah 

Jika dilihat dari segi rasa, tentu rasa keduanya tidak memiliki perbedaan yang jauh karena memiliki rempah – rempah yang sebenarnya cukup mirip. Namun, keduanya memiliki rasa gurih yang berbeda. Nasi kebuli memiliki rasa gurih yang berasal dari susu kambing dan kaldu karena berasal dari aroma kapulaga dan kari yang dominan. Sedangkan untuk nasi biryani, rasa dari rempah yang mendominasi adalah rasa kunyit dan memiliki sedikit rasa yang pedas dan hangat.

Source: https://sortedfood.com/

Menu Nasi Biryani ala Kokikit 

Jika kamu cukup familiar dengan olahan nasi kebuli namun kurang familiar dengan olahan nasi biryani, cobalah Paket Meal Kit nasi biryani dengan Kambing ungkep ala Kokikit yang direkomendasikan oleh Arie K Untung. Paket nasi ini diolah langsung oleh Chef Hendro, S.Par, seorang ahli gastronomi yang sudah professional di bidangnya.

Source: dokumentasi Kokikit

Inspirasi Menu Catering Kantor Murah dan Lezat

Menu Catering Kantor Murah

Aktivitas kantor yang padat tentunya membuat para karyawan hampir tidak memiliki waktu untuk menyiapkan bekal atau sibuk memilah – milah menu makan siang apa yang cocok. Makan siang merupakan momen istirahat yang ditunggu – tunggu oleh para pegawai, karena tak hanya menjadi waktu untuk mengisi perut setelah keroncongan bekerja seharian, namun juga menjadi momen untuk melepas penat sejenak. Untuk itulah, menu makan siang tetap harus diperhatikan. Jangan sampai rasanya kurang enak dan merusak momen istirahat, dan nilai gizinya pun harus dijaga agar stamina dan kesehatan tetap terjaga.   

Steam Jasmine Rice Rp 10.000

Steam Jasmine Rice adalah paket nasi melati kukus yang menjadi andalan konsumen Kokikit. Hanya dengan budget Rp 10.000/ kotak, konsumen dapat menikmati menu lengkap, enak, dan bergizi. Sekotak paket nasi melati atau steam jasmine rice terdiri dari:

  • Steam Jasmine Rice
  • BBQ Thai Chicken
  • Spicy Crispy Potato
  • Buncis Zichuan
  • Chili Sauce Sachet

Khusus untuk paket nasi Rp 10.000, konsumen dapat melakukan pemesanan via Digiresto dan dapatkan Gratis Ongkir

Nasi Ayam Betutu Rp 18.000

Nasi ayam betutu adalah salah satu menu andalan khas Bali yang memiliki cita rasa autentik dan mirip dengan ayam betutu langsung dari Bali. Seporsi nasi ayam betutu terdapat:

  • Nasi Kuning Gurih
  • Ayam Goreng Lengkuas
  • Kacang Panjang Base Genep
  • Sambal dan Kerupuk

Nasi Kuning Ayam Betutu Rp 25.000

Nasi kuning ayam betutu merupakan perpaduan menu khas nusantara, nasi kuning, dengan menu khas Bali, ayam betutu, lengkap dengan berbagai varian lauk yang padat gizi dan nikmat. Dalam satu porsi nasi kuning ayam betutu, konsumen akan mendapatkan seporsi:

  • Nasi Kuning Gurih
  • Ayam Betutu Suir
  • Telor Bumbu Bali
  • Kentang Balado
  • Kacang Panjang Base Genep
  • Sambal dan Kerupuk

Artikel Lainnya

3 Resep Olahan Tempe yang Lezat dan Anti Ribet

3 Resep Olahan Tempe yang Lezat dan Anti Ribet

Tempe adalah salah satu makan sehat yang terbuat dari kacang kedelai dan biasanya di temukan di hampir semua rumah makan

Daftar Menu Catering Karyawan Kantor, Pasti Lezat dan Bergizi

Daftar Menu Catering Karyawan Kantor, Pasti Lezat dan Bergizi

Menu Catering Kantor Murah dan Lezat Menu Catering Karyawan Catering Jakarta – Untuk menunjang produtivitas para karyawan dan mempersingkat waktu,

Varian Lauk Nasi Padang yang Lezat, Mana Favoritmu?

Varian Lauk Nasi Padang yang Lezat, Mana Favoritmu?

Meski merupakan makanan khas Sumatera Barat, seporsi nasi Padang memang sulit untuk ditolak. Terlebih jika dinikmati langsung di rumah makan

Perbedaan Nasi Kebuli dan Nasi Briyani

Perbedaan Nasi Kebuli dan Nasi Briyani

Sebagai salah satu sumber karbohidrat utama bagi sebagian besar masyarakat Asia, tak terkecuali Indonesia, nasi dihidangkan dalam berabagi macam menu.

Chat dengan kami