Dapur pusat Kokikit seluas 1000 meter persegi di Wijaya Jakarta Selatan, yang dapat memproduksi lebih dari 10,000 porsi per hari dengan standar kebersihan dan sanitasi yang memenuhi International Hazard Analysis and Critical Control Point Standards (HACCP).
Kami menerapkan kontrol pengolahan pangan yang ketat, mulai dari dari pemilihan supplier, penerimaan barang, penyimpanan dan proses pemasakan sampai pada saat packaging.
Area kami juga terbagi dan terintegrasi menjadi beberapa area untuk Store, Hot Kitchen, Cold Kitchen & Pastry.