fbpx

Mini Cart

Disaat tanggal tua begini hanya punya telur tapi tetap ingin makan mewah? Telur balado ala padang jawabannya. Balado memang banyak dijadikan menu andalan masyarakat Indonesia karena rasanya yang khas MInang serta mudah di buat, apalagi rasa pedasnya mudah dibuat

Dilansir dari Detik Food, meskipun bumbu balado bisa dimasak untuk berbagai macam lauk, salah satunya yang paling popular adalah telur, baik di goreng maupun direbus. Kamu yang ingin memasak telur balado juga bisa menambahkan kentang jika suka. Telur balado ini sangat cocok dimakan dengan nasi hangat dan hanya membutuhkan waktu kurang lebih setengah jam untuk membuatnya.

Source: idntimes.com

Simak dan ikuti petunjuk berikut ini untuk membuat telur balado yang praktis ala Padang berikut ini.  

Bahan:

  • 6 telur ayam
  • 2sdm minyak goreng
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 sdm kaldu ayam
  • 1 buah jeruk nipis

Bumbu:

  • 3 cabe merah besar
  • 5 cabe merah keriting
  • 5 cabe rawit merah
  • 5 bawang merah
  • 3 bawang putih
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdm garam

Cara membuat:

  • Rebus dulu telur hingga matang, sekitar 5 menit. Kemudian tiriskan dan rendam dengan air dingin
  • Kupas kulit telur dan sisihkan
  • Goreng telur dengan minyak hingga kecoklatan, tiriskan
  • Panaskan minyak goreng di atas wajan dan tuang bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun keruk hingga harum dan matang
  • tambah kaldu ayam dan air jeruk nipis, aduk hingga rata
  • Masukkan telur yang sudah digoreng tadi, masak beberapa saat hingga bumbu balado terserap
  • Angkat dan sisihkan
  • Sajikan hangat

Source: salatigaterkini.com

Itu dia resep telur balado yang lezat dan anti gagal. Dijamin, biarpun tanggal tua, kamu tetap bisa menikmati menu lezat ini. Jika kamu  suka dengan menu khas minang lainnya, cobain menu Nasi Minang dan Daging Rendang ala Iwa K, dari Kokikit. Dijamin, rasanya minang banget.

Source: Dokumentasi Kokikit

 

Apakah kamu sering menyajikan nasi kuning di acara yang kamu adakan? Nasi kuning memang menjadi makanan wajib di sebuah acara seperti ulang tahun, pernikahan, hingga arisan keluarga. Makanan ini juga menjadi salah satu kuliner khas Indonesia. Sayangnya tidak semua orang tau cara membuat nasi kuning agar terasa gurih. Adapun tips membuat nasi kuning gurih adalah:

Source: inews.id

1. Pastikan Kualitas Beras Bagus

Langkah awal untuk membuat rasa kuning yang gurih adalah dengan menggunakan beras yang berkualitas bagus. Pastikan kamu menggunakan beras yang tidak basi, tidak pecah, tidak ada kutu, dan berasnya masih bersih. Untuk memasak nasi kuning ini ada baiknya kamu yang membeli sendiri berasnya. Sehingga kamu tau kualitas beras yang kamu gunakan.

Source: republika.co.id

2. Gunakan Tambahan Ketan

Kamu juga bisa menggunakan tambahan ketan di nasi kuning agar rasanya lebih gurih dan nasi menjadi lebih pulen. Ketan berperan sebagai lem di dalam masakan sehingga beras tidak akan pecah dan lebih menyatu. Namun cukup gunakan lima sendok makan ketan di satu kali masak nasi kuning. Jangan terlalu banyak menggunakan ketan agar cita rasa nasi kuning tidak berubah.

Source: primarasa.co.id

3. Masak Santan dengan Rempah-Rempah Segar

Tips selanjutnya agar rasa nasi kuning lebih gurih adalah dengan memasak santan memakai rempah-rempah yang masih segar. Ini karena rempah-rempah yang segar utamanya yang baru dipetik masih memiliki kandungan zat yang kuat daripada rempah-rempah yang disimpan di kulkas.

Namun jika kamu tidak sempat memasak tapi ingin makan nasi kuning maka coba beli Nasi Kuning Gurih ala Thalita Latief. Nasi kuning ini dijual seharga Rp. 45.000 di Kokikit. Kamu bisa pesan produk ready meal ini di beberapa marketplace seperti shopee, tokopedia, blibli, dan paxel market.

Source: orami.co.id

4. Tambahkan Garam

Banyak orang yang beranggapan jika menambahkan garam saat memasak nasi kuning bisa merusak rasanya. Padahal garam sangat penting digunakan ketika sedang menanak nasi kuning. Ini karena garam merupakan faktor penentu paling penting pada rasa gurih nasi kuning nantinya. Namun pastikan kamu menggunakan takaran garam yang pas agar nasi kuning tidak keasinan.

Source: productnation.co

5. Perhatikan Takaran Air

Agar nasi kuning memiliki tekstur yang pulen dan tidak lembek maka kamu harus memperhatikan takaran air yang digunakan dengan benar. Jika nasi dimasak dengan air yang terlalu banyak maka teksturnya bisa sangat lembek. Dan jika airnya terlalu sedikit maka nasi tidak akan matang sempurna. Maka pastikan takaran air yang kamu pakai sudah sesuai dengan jumlah beras.

Source: ilmubudidaya.com

5 tips diatas bisa kamu gunakan jika ingin mendapatkan hasil nasi kuning dengan cita rasa gurih. Atau kamu juga bisa beli menu nasi kuning di Kokikit. Dimana semua produk Kokikit menggunakan bahan yang berkualitas dan dimasak oleh chef profesional.

Chat dengan kami