fbpx

Mini Cart

Kokikit, Catering Jakarta – Meskipun resep ini berasal dari Timur Tengah, namun olahan nasi biryani masih menjadi primadona di hati masyarakat Indonesia. Menu ini pun dijadikan salah satu hidangan istimewa pada saat Idul Adha maupun di acara – acara tertentu. Nasi Biryani dikenal dengan rempah – rempah pedas serta gurih yang kaya akan aroma dan rasa.

Source: kompasiana.com 

Meskipun memiliki rasa pedas yang cukup dominan, rasa pedas pada nasi biryani berbeda dengan pedasnya beberapa kuliner khas Indonesia. Jika kuliner Indonesia memiliki rasa pedas menusuk khas cabai, berbeda dengan nasi Biryani yang pedasnya cenderung hangat karena rempah – rempah Karinya.

Jika kamu ingin mencoba membuat nasi biryani, ikuti resep dibawah ini, ya.

Bahan:

  • 500gr beras basmati, rendam dulu selama 1 jam
  • 350gr daging kambing bagian paha, potong – potong
  • 1 buah bawang bombai, iris
  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 3 butir kapulaga, belah menjadi 2
  • 1 buah pekak
  • 4  butir cengkeh
  • ¼ sdt jinten
  • ¼ sdt adas manis
  • ¼ sdt pala bubuk
  • 2,5 sdt garam
  • 1 sdt gula
  • ¼ sdt kunyit bubuk
  • 800ml air
  • 125ml yoghurt
  • Minyak untuk menumis secukupnya

Bahan Taburan Pelengkap:

  • 2sdm bawang goreng
  • 25gr kismis

Cara Memasak:

  • Panaskan minyak, tumis bawang bombai, bawang putih, kapulaga, cengkeh, jahe, dan pekak hingga harum
  • Masukkan daging kambing. Aduk hingga berubah warna, masukkan adas manis, pala bubuk, jinten, garam, merica, gula, dan kunyit. Aduk rata
  • Tuangkan air, masak hingga daging empuk dan air berkurang setengahnya
  • Tambahkan yoghurt, beras, dan aduk hingga rata. Tunggu hingga meresap semuanya lalu angkat
  • Kukus diatas api sedang selama 30 menitan atau hingga matang
  • Sajikan dengan taburan kismis dan bawang goreng
  • Selesai

Source: https://openricemalaysia.com/

Nasi kuning adalah menu kuliner yang istimewa dan menjadi menu andalan untuk sarapan maupun untuk berbagai acara khusus. Jika kamu gemar menikmati rasa nasi kuning yang kaya rempah. Di lansir dari Best Present Guide, di  Indonesia sendiri, nasi kuning memiliki ciri khas dari beberapa tempat, berikut ini beberapa ciri khas masing – masing daerah, termasuk dalam penyajian dan menu pendamping.

Source: merdeka.com 

Nasi Kuning Jawa

Salah satu racikan nasi kuning yang popular adalah nasi kuning jawa. Untuk nasi kuning jawa sendiri disajikan dengan beberapa lauk pendampingnya, termasuk mie goreng, perkedel, telur dadar iris, sambal goreng ati, tempe kecap, ayam kecap, dan masih banyak lagi.

sumber: https://www.masakapahariini.com/

Nasi Kuning Manado

Selain nasi kuning Jawa, ada lagi racikan nasi kuning yang terkenal, yaitu nasi kuning manado. Bumbu racikan nasi kuning Manado sendiri memiliki racikan sendiri, seperti serai, daun jeruk, daun pandan, dan tentunya kunyit. Untuk penyajiannya, nasi kuning Manado biasa disajikan dengan ikan kering talas, taburan bawang merah goreng, telur rebus, semur daging, dan sebagainya. Serta disajikan dengan daun woku.

Source: https://keepo.me/

Nasi Kuning Gorontalo

Nasi kuning Gorontalo memiliki penyajian yang berbeda dari nasi kuning dari daerah lainnya. Cara penyajian nasi kuning Gorontalo disajikan dengan semangkok sup berisi suun, suwiran ayam, serta telur rebus. Untuk penyajiannya sendiri, nasi kuning Gorontalo disajikan dengan telur dadar dan ayam rica.

Source: https://travel.kompas.com/

Nasi Kuning Banjar

Nasi kuning Banjar juga menjadi nasi kuning tidak kalah enak dan memiliki ciri khas tersendiri. Nasi kuning banjar disajikan dengan lauk pauk yang berbumbu merah yang disebut Lauk Bumbu Habang oleh masyarakat Kalimantan. Beberapa lauknya contohnya ayam, ikan, serta telur.

Source: kopisusu.id/

Nasi Kuning Sunda

Nasi kuning Sunda juga tak kalah lezat. Untuk nasi kuning Sunda, penyajiannya memiliki beberapa lauk khas yang hampir selalu menjadi pendamping nasi kuning dimanapun kamu mencobanya selama di Sunda. Beberapa diantaranya adalah kerupuk, gorengan, irisan telur dadar, telur balado, serta orek tempe.

 

                                                   Source: https://bp-guide.id/

Di salah menu Kokikit sendiri, terdapat pilihan paket nasi kuning khas Sunda yang saat ini menjadi favorit konsumen kami. Klik link ini untuk nasi kuning ala kokikit yang direkomendasikan oleh Thalita Latief dan di buat khusus oleh chef professional kami.  

Source: Dokumentasi Kokikit

Chat dengan kami