nasi kuning kotak

Kokikit, Catering Jakarta – Meskipun resep ini berasal dari Timur Tengah, namun olahan nasi biryani masih menjadi primadona di hati masyarakat Indonesia. Menu ini pun dijadikan salah satu hidangan istimewa pada saat Idul Adha maupun di acara – acara tertentu. Nasi Biryani dikenal dengan rempah – rempah pedas serta gurih yang kaya akan aroma dan rasa.

Source: kompasiana.com

Meskipun memiliki rasa pedas yang cukup dominan, rasa pedas pada nasi biryani berbeda dengan pedasnya beberapa kuliner khas Indonesia. Jika kuliner Indonesia memiliki rasa pedas menusuk khas cabai, berbeda dengan nasi Biryani yang pedasnya cenderung hangat karena rempah – rempah Karinya.

Jika kamu ingin mencoba membuat nasi biryani, ikuti resep dibawah ini, ya.

Bahan:

500gr beras basmati, rendam dulu selama 1 jam
350gr daging kambing bagian paha, potong – potong
1 buah bawang bombai, iris
2 siung bawang putih, iris tipis
2 cm jahe, memarkan
3 butir kapulaga, belah menjadi 2
1 buah pekak
4 butir cengkeh
¼ sdt jinten
¼ sdt adas manis
¼ sdt pala bubuk
2,5 sdt garam
1 sdt gula
¼ sdt kunyit bubuk
800ml air
125ml yoghurt
Minyak untuk menumis secukupnya

Bahan Taburan Pelengkap:

2sdm bawang goreng
25gr kismis

Cara Memasak:

Panaskan minyak, tumis bawang bombai, bawang putih, kapulaga, cengkeh, jahe, dan pekak hingga harum
Masukkan daging kambing. Aduk hingga berubah warna, masukkan adas manis, pala bubuk, jinten, garam, merica, gula, dan kunyit. Aduk rata
Tuangkan air, masak hingga daging empuk dan air berkurang setengahnya
Tambahkan yoghurt, beras, dan aduk hingga rata. Tunggu hingga meresap semuanya lalu angkat
Kukus diatas api sedang selama 30 menitan atau hingga matang
Sajikan dengan taburan kismis dan bawang goreng
Selesai

Nasi kuning adalah menu kuliner yang istimewa dan menjadi menu andalan untuk sarapan maupun untuk berbagai acara khusus. Jika kamu gemar menikmati rasa nasi kuning yang kaya rempah. Di lansir dari Best Present Guide, di Indonesia sendiri, nasi kuning memiliki ciri khas dari beberapa tempat, berikut ini beberapa ciri khas masing – masing daerah, termasuk dalam penyajian dan menu pendamping.

Source: merdeka.com

Nasi Kuning Jawa

Salah satu racikan nasi kuning yang popular adalah nasi kuning jawa. Untuk nasi kuning jawa sendiri disajikan dengan beberapa lauk pendampingnya, termasuk mie goreng, perkedel, telur dadar iris, sambal goreng ati, tempe kecap, ayam kecap, dan masih banyak lagi.

sumber: https://www.masakapahariini.com/

Nasi Kuning Manado

Selain nasi kuning Jawa, ada lagi racikan nasi kuning yang terkenal, yaitu nasi kuning manado. Bumbu racikan nasi kuning Manado sendiri memiliki racikan sendiri, seperti serai, daun jeruk, daun pandan, dan tentunya kunyit. Untuk penyajiannya, nasi kuning Manado biasa disajikan dengan ikan kering talas, taburan bawang merah goreng, telur rebus, semur daging, dan sebagainya. Serta disajikan dengan daun woku.

Nasi Kuning Gorontalo

Nasi kuning Gorontalo memiliki penyajian yang berbeda dari nasi kuning dari daerah lainnya. Cara penyajian nasi kuning Gorontalo disajikan dengan semangkok sup berisi suun, suwiran ayam, serta telur rebus. Untuk penyajiannya sendiri, nasi kuning Gorontalo disajikan dengan telur dadar dan ayam rica.