fbpx

Mini Cart

Bukan rahasia lagi jika produk frozen food kian banyak digemari dan memiliki peluang sukses tinggi. Hanya saja, tidak semua pemilik usaha makanan beku ini bisa tertular sukses pendahulunya. Walaupun sedang banyak diminati, anda tetap harus mengetahui hal penting sebelum terjun ke bisnis frozen food ini. Seperti halnya 5 hal penting berikut ini. Jika anda memahaminya terlebih dahulu maka kerugian dalam bisnis bisa diminimalisir. Apa saja poin penting tersebut? Mari kita bahas!

1. Niat dan Modal

Bisnis apapun yang akan dibangun, tentu membutuhkan modal dan juga niat. Bayangkan jika anda sudah bertekad dan memiliki niat untuk membangun sebuah usaha. Pasti rasanya ada yang kurang jika anda masih belum punya modal, bukan? Memang ada sebagian usaha atau bisnis yang boleh dikatakan tanpa modal. Hanya saja, untuk usaha makanan beku rumahan tentu membutuhkan sedikit modal. Setidaknya untuk modal operasional dan bahan baku hingga pengemasan. Jadi, sebaiknya anda menabung sedikit demi sedikit agar bisa memiliki modal terlebih dahulu.

source : KlikDokter.com

2. Riset Pasar

Setelah anda memiliki modal apa langkah selanjutnya? Tentu saja melakukan riset. Apa saja yang anda perlukan? Yang anda perlukan adalah data-data terkait apa saja jenis pengeluaran modal yang mungkin anda butuhkan kedepannya? Apa jenis makanan beku yang prospeknya bagus di daerah anda sekarang ini? Cari tahu juga apakah modal yang anda miliki saat ini cukup untuk memulai bisnis tersebut? Karena sangat disayangkan jika harus berhenti ditengah jalan hanya karena kehabisan modal, bukan? Untuk itu, riset data lebih dalam agar persiapan anda lebih matang.

3. Tentukan Produk Yang Unik

Apa yang membuat pemula bisa bersaing dengan para seniornya? Tentu sesuatu yang unik yang membuat mereka bisa terlihat berbeda dari para seniornya. Untuk itu, anda harus memikirkan apa saja produk beku yang mungkin unik atau tidak dimiliki oleh pesaing terdahulu. Apa jenis produk tersebut? Tentu anda harus memutar otak menemukan apa kira-kira yang masih fresh namun disukai dan dibutuhkan banyak orang. Tetap boleh konsep yang sama kok. Entah itu daging, buah, sayur atau buah beku. Hanya saja olah lebih mendalam agar konsepnya terlihat lebih unik dan menarik.

4. Cari Pelanggan

Untuk awal-awal mungkin mencari pembeli hingga pelanggan pasti butuh waktu. Namun, jika anda tahu target pasarnya maka promosi akan menjadi lebih mudah. Untuk mempromosikan suatu produk maka harus sesuai dengan target pasar. Misalnya makanan beku bertema olahan ayam. Nah, anak-anak dan dewasa muda pasti lebih menyukainya, bukan? Jadi, pelajari terlebih dahulu siapa target pasar dan cari cara efektif memasarkannya.

source :FoodFocus.co.za

5. Belajar Dari Pesaing

Dimana-mana yang namanya saingan bisnis pasti tetap ada. Nah, begitu juga ketika anda memulai bisnis frozen food rumahan. Tapi, pesaing ada agar bisnis anda bisa berkembang lebih baik. Misalnya saja, apa yang menjadi daya tarik bagi para pesaing anda? Apakah karma kemasannya lebih menarik? Apakah rasanya lebih enak? Apakah jumlahnya lebih banyak? Atau, apakah karena harganya yang terjangkau? Pelajari hal-hal tersebut dan tingkatkan kualitas produk anda. Jika anda rajin melakukan evaluasi anda akan tahu dimana letak kekurangan produk anda tersebut.

Itu tadi 5 poin penting dalam memulai bisnis frozen food rumahan. Jika anda berhasil, yakinlah usaha anda akan membuahkan hasil. Yang terpenting, jangan mudah menyerah, terus belajar dan jangan menganggap pesaing sebagai musuh ya!

Frozen food atau makanan beku menjadi salah satu trend bisnis terkini. Sebab, makanan yang dibekukan ini memiliki umur simpan yang jauh lebih lama. Namun, dibalik perkembangan bisnis makanan beku, apakah anda tahu bagaimana sejarah dibalik trend tersebut? Setidaknya, sebagai salah satu penyuka makanan beku, anda juga berhak tahu sedikit lebih banyak tentang frozen food ini, bukan? Untuk itu, mari kita kupas lebih dalam.

frozen food
Source :Gresnews.com

Asal Usul Sejarah Frozen Food

Jika anda penasaran tentang dari mana sejarah makanan beku tersebut, maka anda akan terkejut mengetahui faktanya. Pada tahun 1912 silam tercatat bahwa Birdseye merupakan titik terang bisnis makanan beku. Birdseye sendiri merupakan salah satu produsen makanan beku yang berkembang dengan baik. Birdseye sendiri adalah nama belakang dari seseorang yang dikenal dengan julukan “bapak makanan beku”. Sang bapak makanan beku ini sebenarnya bekerja di Kapal Rumah Sakit. Dirinya sebenarnya mengembangkan bisnis makanan beku ini setelah mempelajari kebiasaan penduduk Amerika asli. Dirinya menyadari kebiasaan memancing ikan masyarakat lokal di sana selalu menyimpan hasil tangkapan mereka pada suhu -1 derajat celcius. Namun uniknya ikan yang mereka bekukan tetap terasa lezat saat diolah menjadi makanan walaupun sudah dibekukan. Dari hal tersebutlah akhirnya Birdseye belajar itu adalah peluang bisnis yang baik. Makanan yang belakangan ini sangat berkembang sudah ada sebenarnya dari tahun 80an. Namun, tidak terlalu dikenal saat itu. Apalagi pengetahuan tentang makanan beku masih belum diketahui banyak orang. Namun semenjak bapak makanan beku fokus akan bisnis tersebut maka semenjak tahun 1923 bisnis ini kian banyak dilirik. Apalagi semenjak dirinya juga fokus mencari cara agar kemasan makanan tersebut, praktis, ekonomis, ergonomis dan tidak membuat produknya rusak.

Source : Cloudinary.com

Teknologi Serta Teknik Pembekuan Makanan

Setelah mengetahui bagaimana sejarah atau asal usulnya, anda juga mungkin penasaran bagaimana teknik dan teknologi apa yang digunakan? Teknik pembekuan sederhana sudah digunakan untuk membekukan ikan semenjak tahun 1800 silam. Kala itu, penduduk asli Amerika hanya menggunakan garam. Namun, lemari pendingin sudah ada semenjak abad ke 19. Perkembangan teknologi susah membuahkan hasil. Dimana abad ke 20 makanan beku mengalami banyak peningkatan. Salah satu diantaranya adalah penemuan kemasan yang lebih efisien. Hal ini juga sebanding dengan munculnya jenis makanan kering. Untuk teknik pembekuan ada 3 cara umum yang digunakan, yaitu:

  • Media udara
  • Media cairan
  • Kontak langsung dengan bahan yang dingin

Pemilihan di antara ketiga teknik pembekuan di atas juga didasari atas jenis produk yang dibekukan. Ada beberapa pertimbangan untuk memilih salah satu teknik yang tepat, yakni:

  • Apakah teknik yang digunakan bisa mengubah bentuk fisiknya? 
  • Amankah untuk dikonsumsi? 
  • Mempertimbangkan kualitas hingga nutrisi makanan.
  • Mempertahankan rasa alami makanan.

Seiring dengan perkembangannya, metode yang digunakan untuk menghasilkan frozen food berkualitas semakin baik. Jenis makanan jadi, setengah jadi hingga makanan mentah sudah bisa dijadikan sebagai makanan beku. Tentu saja tanpa mengesampingkan resiko perubahan bentuk, rasa hingga keamanan atau nutrisinya. Para pelaku bisnis makanan beku sudah banyak merambah jenis makanan yang akan dibekukan. Bahkan, kemasan yang digunakan juga jauh lebih fleksibel. Belum lagi teknologi canggih telah melahirkan alat bernama freezer. Menggunakan titik beku pada freezer maka anda bisa menjamin makanan beku tetap awet. Tidak hanya itu, suhu dingin tersebut juga penting agar bakteri atau mikroorganisme parasit tidak bisa berkembang biak. Bagaimana? Sangat menarik sekali pembahasan mengenai frozen food ini, bukan?

Makanan frozen, atau yang dikenal dengan makanan beku adalah trend yang cukup baru di kalangan kita, bukan? Padahal, metode ini bukanlah metode baru dalam dunia kuliner. Karena dalam keadaan beku, pasti banyak yang mempertanyakan bagaimana keadaan makanan tersebut. Misalnya saja pertanyaan mendasar, apakah aman untuk digunakan? Untuk mengatasi keraguan tersebut, maka kali ini akan kita bahas lebih dalam tentang frozen food tersebut.

Apa Itu Makanan Frozen?

Sesuai dengan namanya, tentu saja ini adalah istilah untuk makanan beku. Ada banyak yang biasa dibekukan agar bisa dikonsumsi seperti daging, ikan, buah hingga sayuran. Sebab, tidak semua kalangan bisa menjangkau makanan segar setiap saat bukan? Atau, dengan membekukan makanan ini bisa membuatnya lebih tahan lama dari makanan segar. Bahkan, pilihan makanan beku ini juga banyak diminati terutama bagi yang memiliki keterbatasan waktu. Misalnya para pekerja yang memiliki jadwal padat. Anak kostan yang tidak terlalu pintar memasak. Sebab, lebih praktis dan mudah dimasak.

Apa Saja Keunggulan Makanan Frozen Ini?

Tentu saja dibalik maraknya bisnis makanan beku, ada beberapa alasan yang mendasarinya. Makanan beku ini tidak hanya menguntungkan bagi pebisnis saja. Ternyata ada beberapa keunggulan yang bisa dirasakan oleh anda atau orang yang mengkonsumsinya. Beberapa keunggulan makanan frozen tersebut adalah:

  • Tetap Bernutrisi: Kekhawatiran banyak orang mencoba makanan beku adalah kadar nutrisinya. Banyak yang merasa makanan seperti ini tidak bernutrisi lagi. Padahal, makanan ini sebenarnya langsung dibekukan setelah diambil atau dipetik. Jadi, tidak ada nutrisi yang akan hilang selama proses pembekuan tersebut.
  • Praktis : Jika dibandingkan dengan mengolah makanan segar, tentunya frozen food lebih praktik. Sebab, kebanyakan makanan jenis ini memang sudah dikemas agar bisa langsung diolah. Entah itu dikukus, digoreng, dibakar atau bahkan hanya direndam saja dengan air panas.
  • Higienis : Jangan meragukan tentang masalah kebersihannya, ya! Sebab, makanan yang dibekukan juga menghentikan penularan bakteri atau zat-zat pengganggu yang merusak makanan atau kesehatan kita. Jadi, proses pembekuan ini tidak hanya menjaga nutrisi tapi juga menjaga higienitas.
  • Tahan Lama : Rata-rata anda pasti sudah tahu jika proses pembekuan bisa memperpanjang umur produk, bukan? Jadi, ini bisa menjadi salah satu alternatif pengawetan makanan secara alami.
  • Banyak Varian : Seperti yang dibahas pada awal postingan ini, ada banyak makanan yang bisa dibekukan. Apalagi, dengan banyaknya pelaku bisnis makanan beku, maka varian makanan tersebut juga akan semakin banyak.

Dengan 5 keunggulan di atas, pasti semakin banyak yang tertarik untuk mencoba makanan beku tersebut, kan? Sayangnya, anda juga harus teliti dan lebih selektif dalam memilih mana produk yang layak untuk dicoba. Misalnya saja dengan mencoba varian makanan beku dari Kokikit. Sebab, ada banyak pilihan makanan beku yang bisa anda pilih agar bisa dikonsumsi secara mudah. Belum lagi, anda hanya akan mendapatkan pilihan makanan yang terbuat dari bahan makanan terbaik dan berkualitas.

Bagaimana tentang pengolahannya? Jangan khawatir, Kokikit juga menggunakan teknologi  terbaik dan juga diolah oleh tenaga koki profesional. Jadi, anda benar-benar bisa menikmati slogan mereka, dimana anda bisa menikmati menu yang banyak tanpa ribet dan tidak perlu repot. Untuk harga juga terjangkau kok! Jadi, kapan lagi anda bisa mencicipi makanan ala restoran berbintang hanya dengan memesan dan menghidangkannya secara praktis. Yuk, mari dicoba!

Chat dengan kami