Siapa yang tidak tahu rendang. Menu khas Sumatera yang di buat dari irisan daging sapi dengan berbagai macam bumbu khas Padang ini memang sangat nikmat dinikmati kapanpun dan oleh siapapun. Bahkan, perpaduan empuknya daging rendang dan cara memasaknya yang khusus bisa membuat sajian menu masakan satu ini bisa membuat kita sulit untuk berhenti makan. Setuju?
Source: Kimbo Indonesia
Tapi sayangnya, mengolah daging rendang bukanlah perkara yang sepele. Banyak orang kesulitan membuat daging rendang menjadi lebih empuk dan bumbunya sulit meresap. Jika kamu ingin memasak rendang, simak beberapa tips berikut ini.
Pilih Bagian Daging Sapi yang Tepat agar Tidak Mudah Hancur
Dalam membuat rendang, memilih bagian dari daging sapi pun perlu dipilih dengan cermat. Pilih bagian daging sapi yang tak mudah hancur saat di masak, seperti daging paha bagian luar.
Source: https://kompas.com/
Potong Daging dalam Ukuran yang Cukup Besar dan Searah Serat Daging Agar Tidak Mudah Hancur
Daging rendang memang umumnya di potong kotak – kotak dalam ukuran besar. Ternyata ini ada alasannya, loh. Jika memotong daging dalam ukuran yang terlalu kecil, daging akan mudah rusak saat di masak karena rendang perlu di masak dalam durasi yang cukup lama. Jangan lupa memotong daging searah dengan seratnya, ya.
Source: https://kompas.com/
Haluskan Bumbu dengan Cara di Ulek atau di Tumbuk agar Aroma Semakin Keluar, Jangan di Blender
Mengulek bumbu agar aroma rempah semakin keluar ternyata tidak hanya mitos belaka, loh. Nyatanya, aroma rempah semakin tercium jika di ulek atau di tumbuk. Dengan cara ini, aroma masakan akan lebih sedap.
Source: https://kompas.com/
Pastikan Ukuran dan Tingkat Kekentalan Santan Sudah Sesuai
Selain daging sapi dan rempah, santan juga berperan sangat penting untuk memasak daging rendang. Pastikan anda mengukur santan dan memastikan tingkat kekentalan telah sesuai dengan resep aslinya.
Source: https://kompas.com/
Itu dia beberapa tips memasak daging rendang agar rasanya semakin yummy. Selamat mencoba.
Coba juga menu lauk instan daging rendang ala Iwa K yang bisa anda pesan disini, agar tidak kerepotan memasak daging rendang.