Brokoli adalah salah satu sayuran yang memiliki segudang manfaat. Bahkan sayur ini sudah banyak digunakan untuk salah satu terapi anti kanker serta peningkat kadar antioksidan. Menurut hasil berbagai studi, sayuran ini mengandung multivitamin kompleks. Menariknya lagi, brokoli hampir tidak memiliki kandungan lemak didalamnya. Bahkan mengonsumsi brokoli dipercaya dapat menurunkan kadar kolesterol total secara signifikan. Seperti yang sudah diketahui, meningkatnya kadar kolesterol dalam darah dapat memicu munculnya berbagai penyakit.
Untuk menghindarinya, sangat disarankan untuk mengkonsumsi brokoli. Alasannya adalah kandungan seratnya yang tinggi serta multivitamin yang cukup lengkap. Dengan begitu, sayuran hijau ini memiliki memiliki serat yang tinggi untuk mengatasi sembelit dan gangguan pencernaan lainnya, serta membantu tubuh dalam menurunkan kadar kolesterol.
Brokoli mengandung kalsium pektat yang dapat mengikat asam empedu. Dengan begitu, lebih banyak kolesterol yang tertahan di hati dan sedikit kolesterol yang dilepaskan ke aliran darah.
Source: orami.com
Untuk itu, sangat disarankan untuk mengkonsumsi brokoli setiap hari. Ini dia salah satu resep andalan yang mudah dibuat dan rasanya pasti enak.
Sup Brokoli Penurun Kolesterol
Bahan:
- 1 bonggol brokoli yang sudah dipotong-potong dan dicuci
- Bakso ayam atau sapi
- 1 buah wortel dan tomat
- 1 siung bawang putih
- ½ sdt merica
- 2 butir bawang merah yang sudah diiris
- Saus tiram
- Gram dan kaldu secukupnya
Cara Memasak:
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum
- Tambahkan air, saus tiram, wortel dan bakso
- Masak hingga mendidih
- Tambahkan garam dan kaldu secukupnya
- Masukkan brokoli dan irisan tomat, masak sekitar 5 menit
- Sajikan
Source: https://tribun.com/