Selama menjalani proses kehamilan, mengkonsumsi cukup sayur sangat dianjurkan. Salah satu sayur yang sangat direkomendasikan dokter untuk dikonsumsi rutin oleh ibu hamil adalah sayur brokoli. Sayur berwarna hijau yang mirip dengan bentuk pohon rindang ini memiliki kandungan gizi yang komplek dan tak perlu diragukan lagi loh.
Sayur brokoli di klaim memiliki kandungan serat yang tinggi, kaya vitamin C, vitamin K, vitamin K, kalium, Kalsium, folat, dan zat besi. Dengan rutin mengkonsumsi brokoli, maka ibu dapat menurunkan resiko terjadinya berat badan bayi rendah saat kelahiran nanti dan mencegah terjadinya sembelit pada ibu.
Source: orami.com
Namun, jika anda bingung mengolah brokolinya, simak beberapa olahan brokoli yang cocok untuk ibu hamil berikut ini:
Sayur Bening Brokoli
Bahan:
- 1 bonggol brokoli sedang
- 1 buah wortel
- 2 gelas kaldu sapi atau ayam
- 2 gelas air
- 2 siung bawang putih, di geprek
- 1 buah tomat sedang
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
Cara Memasak:
- Potong brokoli dan wortel dengan ukuran dan bentuk sesuai selera setelah di cuci bersih
- Didihkan kaldu dan air
- Masukkan wortel setelah air mulai mendidih dan tunggu hingga matang
- Masukkan bawang putih, garam, gula, cek rasa
- Masukkan brokoli dan tomat. Tunggu beberapa saat dan jangan terlalu lama
- Setelah matang, angkat
- Sajikan dengan nasi hangat.
Source: https://cookpad.com/
Nasi Goreng Brokoli
Bahan:
- 300gr nasi putih
- 100gr brokoli. Berishkan dan ambil kuntum – kuntumnya. Siram air panas dan tiriskan, kemudian buang kulit dan iris tipis – tipis.
- ½ batang sosis sapi, potong dadu kecil
- 1,5 sdm kacang polong beku
- 1sdm daun bawnag cincang
- 1sdm minyak goreng untuk menumis
- 2 cabe rawit merah, iris tipis
- 1 siung bawang merah, cincang kasar
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- ½ sdt kaldu bubuk
- ½ sdt merica bubuk
- 1sdt garam
Cara Memasak:
- Panaskan minyak di wajan diatas api kecil. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum
- Masukkan cabe rawit dan batang brokoli. Aduk hingga batangnya mulai layu dan baunya harum
- Tambahkan sosis dan tunggu hingga matang. Tambahkan kacang polong. Aduk rata
- Masukkan nasi, kaldu bubuk, daun bawang, kuntum brokoli, sosis, garam, dan merica.
- Matikan kompor dan aduk rata
- Setelah merata, nyalakan kompor dan aduk hingga matang
- Sajikan
Agar tidak repot memasak nasi goreng brokoli, tunggu menu Nasi Goreng Brokoli Instan dari Kokikit, ya!
Source: https://5dollardinners.com/
Sup Brokoli Bakso
Bahan:
- Bakso ayam atau sapi sesuai selera
- Brokoli sesuai selera
- 1 buah wortel
- 1 buah tomat
- 1 siung bawang putih
- ½ sdt merica
- 2 butir bawang merah iris
- 2 sdm saus tiram
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Cara Memasak:
- Cuci brokoli sampai bersih dan potong – potong
- Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum
- Masukkan air, wortel, bakso, saus tiram. Tunggu hingga mendidih
- Masukkan garam dan kaldu secukupnya. Cek rasa
- Masukkan brokoli dan irisan tomat. Tunggu hingga kurang lebih 5 menit
- Sajikan
Source: https://cookpad.com/